爆浆芝士鲷鱼烧
⭐️用料:
低筋面粉 80g
玉米淀粉 20g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
泡打粉 1g
细砂糖 15g
盐 0.5g
食用油 适量
蜂蜜 15g
芝士片 1片
⭐️步骤：
1.鸡蛋打散，加入细砂糖，蜂蜜和盐，搅拌均匀
2.倒入牛奶，搅拌均匀
3.筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉翻拌均匀（避免起筋），面糊醒30分钟
4.模具加热，刷一层薄薄的油防止粘连
5.面糊装入裱花袋中，鲷鱼肚部分挤入面糊
6.加入芝士片
7.继续挤入面糊，注意边角处，如果面糊没有满模，用裱花袋填满
8.盖上盖子，加热1分钟之后翻面继续加热
9.烤好后放置在晾网冷却
💕Tips💕
1.面粉含蛋白质量比较高的话加1/4玉米淀粉
2.面糊流动性如果太强需要增加面粉量
3.模具一定要填满，多余的地方烤好后可以掰掉
4.不爱吃芝士的可以替换成传统口味的红豆沙馅
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